O agrião é o alimento mais saudável do mundo, de acordo com o revista científica Preventing Chronic Disease (CDC). O vegetal alcançou uma pontuação perfeita nos valores estabelecidos pelos cientistas dos EUA.
O artigo propunha uma certa quantidade de ferro, riboflavina, niacina, folato, vitamina B, vitamina C, vitamina K para pontuar os alimentos estudados de 1 a 100, e o agrião obteve 100 pontos.
O agrião é uma planta aquática que cresce em rios ou nascentes de água fria e limpa. Está geralmente associada à couve e ao repolho, outro dos alimentos destacados no estudo.
Além disso, caracteriza-se por ter folhas semelhantes às do manjericão, embora mais pequenas em tamanho, e o seu sabor é definido como amargo e intenso, até mesmo picante para alguns.
Os investigadores do William Paterson University, Nova Jersey, estudaram 41 frutas e legumes para avaliar a sua contribuição nutricional, e este foi o resultado.
- Agrião: 100 pontos
- Couve chinesa: 91,99 pontos
- Acelga: 89,27 pontos
- Beterraba verde: 87,08 pontos
- Espinafres: 86,43 pontos
- Chicória: 73,36 pontos
- Folha de alface: 70,73
- Salsa: 65.59
- Alface romana: 63.48
- Repolho verde: 62.49
- Nabo verde: 62.12
- Verde mostarda: 61.39
- Chicória: 60.44
- Cebolinho: 54.8
- Couve: 49.07
- Dente-de-leão verde: 46.34
- Pimento vermelho: 41.26
- Rúcula: 37.65
- Brócolos: 34.89
- Abóbora: 33.82