Uma mulher morreu em França de botulismoou depois de comer sardinhas enlatadas num restaurante na semana passada e turistas de várias nacionalidades estavam também alegadamente embriagados.disseram as autoridades sanitárias na quarta-feira.
O botulismo é uma doença neurológica grave geralmente causada pela ingestão de alimentos mal conservados.
O restaurante Bordeaux “Tchin Tchin Wine Bar”.onde as vítimas tinham comido, tinha conservado ele próprio as sardinhas, segundo a autoridade sanitária DGS.
A nacionalidade da mulher de 32 anos que morreu ainda não foi determinada, de acordo com uma fonte próxima do caso.
Benjamin Clouzeau, um médico do hospital Pellegrin de Bordéus, disse que 12 outras pessoas ainda estavam a receber tratamento de emergência na quarta-feira. Cinco estavam em suporte de vida. Conforme relatado por o jornal El Paísno total, seria o número de pessoas afectadas pela doença.
Entre eles estavam cidadãos dos Estados Unidos, da Irlanda e do Canadá.
Um cidadão alemão está a ser tratado no seu país de origem, para onde regressou, e há outro caso semelhante em Barcelona (nordeste de Espanha), disse o médico.
Todos eles tinham comido no restaurante Bordeaux entre 4 e 10 de setembro, altura em que normalmente há um grande afluxo de turistas na cidade, famosa pelo seu vinho e gastronomia.
Todos comeram sardinhas que o próprio dono do restaurante tinha enlatado, segundo a DGS.
O botulismo é fatal em 5-10% dos casos, devido a uma toxina gerada pela bactéria “Clostridium botulinum”, que pode aparecer quando os alimentos conservados não são suficientemente esterilizados.
As autoridades continuam a efetuar testes no restaurante e não excluem a possibilidade de outros casos de botulismo, que tem um período de incubação que pode ir até vários dias.
A doença pode causar paralisia muscular durante várias semanas e o perigo mais imediato resulta do envolvimento dos músculos respiratórios.
O jornal local Sud Ouest citou o gerente do restaurante dizendo que tinha deitado fora alguns dos frascos que continham sardinhas devido ao “cheiro forte” que emanava dos recipientes quando estes eram abertos.
Mas outros “pareciam estar em bom estado e foram servidos aos clientes”, acrescentou.